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孜然羊肉
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澈叶蓝凌在

说起孜然味，必然想起羊肉串对不对

今天不做羊肉串，快炒出来的羊肉丁，撒上孜然粉，一样的喷香扑鼻，食指大开

时间:10-30分钟
食材
嫩羊肉 300g
蒜薹 200g
油 适量
盐 1.5茶匙
生抽 1汤匙
孜然粉 3茶匙
辣椒粉 半茶匙
鸡精 1/3茶匙
姜 1块
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    原料图。
  • 步骤 2/5
    羊肉切丁用盐，生抽腌渍十分钟。蒜薹切丁，姜切片，辣椒切段。
  • 步骤 3/5
    锅里放油，爆炒羊肉丁。
  • 步骤 4/5
    加入孜然粉，两茶匙，辣椒粉半茶匙。姜，干辣椒一起煸炒。
  • 步骤 5/5
    放入蒜薹炒到蒜薹变软，加入最后一茶匙孜然粉，半茶匙盐，鸡精，一起炒均匀即可。
小贴士

1，记得以前的羊肉都很干，炒出来几乎没有水，现在的商家往往注入很多水，所以炒的时间要久一点，最好是炒的很干酥，吃起来特别香。

2，蒜薹加不加都可以，我是为了菜好看才加的。但是有点出水。

发布于 2024-09-15
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