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烤鲈鱼
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饶香云队

这道【烤鲈鱼】是把收拾干净的鲈鱼，腌渍入味后烤制而成的一道美味佳肴，腌渍入味这个过程非常关键。烤制的方法，用的是淘汰的锅具，烤制的效果很好，值得一试。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 2条
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
辣椒粉 适量
孜然 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鲈鱼收拾干净
  • 步骤 2/9
    沿着脊骨一剖两半，带骨的是雄片、不带骨的是雌片
  • 步骤 3/9
    在雌片里侧顺长划一刀，在雄片鱼皮面横向均匀划一字刀
  • 步骤 4/9
    加葱姜、料酒、盐，腌渍2小时左右
  • 步骤 5/9
    把腌渍好的鱼，刷油、撒辣椒粉、孜然粉，放入锅中
  • 步骤 6/9
    旺火烧烤5分钟左右
  • 步骤 7/9
    将其翻面
  • 步骤 8/9
    继续烧烤5分钟，即可关火
  • 步骤 9/9
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、一定要保证腌渍入味。

2、调味料可以按照自己的口味搭配。

发布于 2022-12-21
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