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锡纸烤鲈鱼
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拿个橘子跑

晚饭做了条锡纸烤鲈鱼，打开那个香啊，忍不住就夹了块塞嘴里，鲜~~~

食材
鲈鱼 一斤左右一条
料酒 适量
生抽 适量
豆豉 1大勺
糖 1小勺
葱 适量
姜 适量
剁椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼洗净控干，两面用刀划几道，容易入味
  • 步骤 2/7
    鱼放入一个深碗，料酒，生抽，豆豉，糖一起放入，腌半天，中间翻翻鱼
  • 步骤 3/7
    锡纸上铺上葱段姜片
  • 步骤 4/7
    放上腌好的鱼，鱼肚子里也塞两片姜
  • 步骤 5/7
    锡纸四周稍稍往上卷起，将腌鱼的酱汁小心泠上。
  • 步骤 6/7
    鱼身上再放些葱段，少许剁椒
  • 步骤 7/7
    小心包起锡纸，四周包严实，确保汁水不会流出。烤箱220度预热5分钟后中上层烤15分钟
小贴士

不喜欢辣的可以不放剁椒，以各人口味为重。

锡纸裁大些，可以包得更严实。

打开锡纸时小心热气，避免烫到，先四角松开透掉些热气再全部打开，注意里面的汁水，不要一下子打开很多，也不要弄破锡纸。

可以按照自己喜欢的口味添加其它调料。

发布于 2018-06-27
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