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饼铛烤鲈鱼
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小海梅花疏淡

在好豆兑换的电饼铛，前天下午到的货，实在是大爱，所以这两天一直在尝试着用电饼铛做不同的食物。

昨天烤了肉，今天烤条鱼试试。\(^o^)/~

第一次，卖相差了点，味道倒是不错。

下次有经验了，烤鱼的时候先不要划花刀，等烤好了，出锅前撒胡椒粉的时候再划几刀。这样既入味，翻面的时候还不易散。

时间:10分钟内
食材
鲈鱼 500g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
黄酒 3勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲈鱼一条，不要划花刀。 抹上盐、挂着沥水。
  • 步骤 2/9
    电饼铛预热、刷油。将鲈鱼放进去，烤1分钟定定型。
  • 步骤 3/9
    翻面，烤1分钟。
  • 步骤 4/9
    再翻面，将切好的姜丝、蒜片放到鱼肚内，烤3分钟。
  • 步骤 5/9
    开盖、翻面，将盐搅匀的撒在鱼上。
  • 步骤 6/9
    倒入料酒，盖盖烤5分钟。
  • 步骤 7/9
    开盖、撒上胡椒粉。
  • 步骤 8/9
    撒孜然粉，关火、翻一面、焖一分钟。
  • 步骤 9/9
    开盖，将盘子贴在鱼上，用木铲将鱼翻进盘子--大功告成！
小贴士

出锅前不要将鱼划花刀，那样翻面的时候好容易散。

出锅前那一分钟也就是搁盐、搁胡椒粉的时候可以在鱼肉厚的地方划上几刀，因为咱就焖一分钟不要翻面了，这样容易入味。

发布于 2023-04-30
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