好朋友来家里,给她展示下我会做点心(*^__^*) 于是我俩开开心心地做蛋糕,想卷成水果馅…
可是出炉趁热卷的时候居然出现了断裂,卷卷失败(囧rz)为什麽呢…因为我用牛奶代替了水,所以木有韧性吗…只好把菠萝和葡萄干铺在蛋糕上啦,切成小块、2片对着吃…也算是夹心…好在成品图照的还不错,满满的果肉+金灿灿的蛋糕,嘿嘿、这就是烘培的乐趣吧~
1.蛋白蛋黄糊在搅拌时用翻拌的方法、不能划圈搅,以免起筋
2.葡萄干要提前泡涨,不然干干瘪瘪的不好嚼
3.烤制的最后几分钟1定要守在烤箱前、注意观察蛋糕表面的颜色…变深了就及时取出、别烤糊咯…