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戚风版无油无水蛋糕
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繁华落尽满心凉植

我做了两个无油无水的蛋糕,这个蛋糕有个好处就不是开裂.我反正没见它裂过.

第1个是海绵版无油无水蛋糕，第2个是戚风版无油无水蛋糕。

食材
蛋黄 5个
细砂糖 70g
蛋白 5个
低筋面粉 110g
玉米粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    蛋白分次加入70克砂糖，用打蛋器打发至干性发泡，
  • 步骤 2/4
    蛋黄和30克糖搅拌均匀；
  • 步骤 3/4
    再与蛋黄液混合成蛋糊；.低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，搅拌均匀；
  • 步骤 4/4
    倒入模子,不用抹油,175度倒数第二层25分钟左右
小贴士

烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样

发布于 2022-04-10
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