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无水蛋糕
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molecular柯南

非常实在的鸡蛋糕,无水无油,用蜂蜜代替了部分砂糖,口感更加清新

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个(约100g)
白砂糖 70g
1g
柠檬汁 2g
蜂蜜 15g
杏仁片(或芝麻) 适量(装饰用)
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋+白砂糖+盐+柠檬汁,用电动打蛋器打发
  • 步骤 2/6
    打发到提起打蛋器 有清晰纹理且不会马上消失即可
  • 步骤 3/6
    100g低粉过筛加入打发好的蛋糊里 切拌均匀
  • 步骤 4/6
    加入蜂蜜,翻拌均匀即可
  • 步骤 5/6
    面糊倒入纸杯模中,轻敲几下,震出大的气泡,表面撒上杏仁片或者是芝麻。
  • 步骤 6/6
    放入预热好的烤箱,中层160度20分钟。
小贴士

鸡蛋一定要打发到位,糖量的话不建议减了,这个量吃上去是淡淡的清甜,不会腻。

发布于 2018-11-27
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