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无油蛋糕
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抖坠以接玖

制作蛋糕一般都要加黄油或色拉油、玉米油，黄油具有天然纯正的乳香味道，营养价值高；而色拉油、玉米油无色无味，不影响蛋糕的原有风味，所以使用的比较多。出于一种尝试，这款蛋糕什么油都没有加，所以就叫【无油蛋糕】

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
低粉 90g
白糖 80g
牛奶 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先把蛋清和蛋黄分离。然后蛋清加60克白糖，打至硬性发泡
  • 步骤 2/12
    蛋黄加20克白糖
  • 步骤 3/12
    加入牛奶，将其搅打均匀
  • 步骤 4/12
    筛入低粉
  • 步骤 5/12
    用橡皮刀切拌均匀
  • 步骤 6/12
    加入一半蛋清糊，上下翻拌均匀
  • 步骤 7/12
    再把剩余的蛋清糊加入，继续切拌
  • 步骤 8/12
    直至完全拌匀，即成蛋糕糊
  • 步骤 9/12
    烤箱170度预热，把蛋糕糊盛入容器，震出汽泡
  • 步骤 10/12
    放入烤箱中下层烤制25分钟
  • 步骤 11/12
    烤制10分钟后，基本长满模具
  • 步骤 12/12
    烤制到25分钟，均匀上色，即可取出脱模 装盘，即可上桌品味
小贴士

1、烤箱的温度、烤制的时间仅供参考。

2、这个配方可以烤12个蛋糕。

发布于 2020-01-15
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