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酸奶无油蛋糕
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乄续约这一段情侯

有好一阵没做蛋糕了，就怕吃多了会胖。家里正好有自制的酸奶，还是做个无油的蛋糕，口感细腻，吃了负担也不重哦。

食材
鸡蛋 2个
酸奶 120g
低筋面粉 60g
绵白糖 20g
白醋 3滴
表面酸奶 30g
可可粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    分离蛋清、蛋黄。把蛋黄逐个加到酸奶中搅拌均匀
  • 步骤 2/8
    筛入面粉搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    蛋清放白醋，分3次放糖打发到硬性发泡
  • 步骤 4/8
    舀1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
  • 步骤 5/8
    再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
  • 步骤 6/8
    倒入小模具，震出气泡
  • 步骤 7/8
    烤箱事先160度预热，最底下烤盘放水，模具放中层。160度烤45分钟左右
  • 步骤 8/8
    放凉脱模后表面浇上酸奶，撒上可可粉
小贴士

这个量可以做个6寸蛋糕。我糖量放的不多。

发布于 2023-02-20
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