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玫瑰酸奶无油蛋糕
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兔兔_Hasetutu

喜欢吃无油低脂的蛋糕，这次做的无油酸奶蛋糕加了些玫瑰酱，撒了些玫瑰花瓣，口感细腻带着淡淡的玫瑰香，很不错。用了个小熊模具，样子很可爱，但这种蛋糕偏湿软，切的时候一定要小心翼翼哦。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
酸奶 300g
低筋面粉 90g
玉米淀粉 30g
白糖 30g
玫瑰酱 25g
柠檬汁 5滴
玫瑰花干 10朵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酸奶中逐个加蛋黄搅打均匀
  • 步骤 2/9
    放入玫瑰酱搅打均匀
  • 步骤 3/9
    筛入两种粉类搅打均匀
  • 步骤 4/9
    蛋白滴入柠檬汁，分3次放糖打发到硬性发泡
  • 步骤 5/9
    舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
  • 步骤 6/9
    再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
  • 步骤 7/9
    撒上玫瑰花瓣拌匀
  • 步骤 8/9
    倒入6寸模具，震出气泡，这个量可以做两个6寸
  • 步骤 9/9
    烤箱事先预热，烤盘加水放入底层，模具放在烤网上，中层150度70分钟
小贴士

打发蛋白一定要在无油无水盆中，要用翻拌的手法拌面糊。烤箱时间温度根据自家烤箱设定。玫瑰酱有甜度，我的糖量放的不多。这个量我做了2个6寸。

发布于 2019-09-23
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