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烩面
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褂纯芈秘挛

家长的美食,名扬海外,味道鲜美,口感劲道,从小就爱吃妈妈做的烩面,吃完口齿留香

食材
鸡肉 1只
海带丝 50g
面片 1碗
豆瓣酱 2勺
辣椒干 4颗
适量
五香粉 2克
1块
大葱 1支
花椒 10颗
麻椒 8颗
八角 1克
鸡精 适量
适量
4瓣
3勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅里放油,放入葱姜蒜炒香,放入豆瓣酱,炒出红油
  • 步骤 2/12
    放入鸡块,放入花椒,麻椒,八角
  • 步骤 3/12
    翻炒均匀,放入酱油
  • 步骤 4/12
    放入五香粉,辣椒干
  • 步骤 5/12
    放入盐
  • 步骤 6/12
    加入开水,炖20分钟
  • 步骤 7/12
    放入海带丝,在煮10分钟
  • 步骤 8/12
    锅里放水,水量要多一些
  • 步骤 9/12
    取面片用手拉长,撕成喜欢的宽度,放入开水里
  • 步骤 10/12
    煮开3次,即可
  • 步骤 11/12
    煮好的面皮,放入碗里
  • 步骤 12/12
    把煮好的海带丝和鸡块放在面片上,就可以开吃了
小贴士

烩面片,也可以用皮带面代替

发布于 2023-11-27
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