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飘香烩面
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奚笑天沙

烩面碗也很有讲究,都是陶瓷蓝花大碗,为什么要用这么大的碗呢?据传一来河南地处中原,以农业为主,需要体力劳动。从祖辈那里沿袭了大碗吃饭,大碗喝酒,大力气做事,大胸襟待人的习惯,这一点很像陕西人。二来河南人好客,不会花言巧语,唯恐来客害羞,吃不饱,总是笑呵呵地问长问短,变着法的给你添饭,唯恐怠慢客人。吃的满头流汗,一大碗烩面下肚,打一个饱嗝,擦擦汗,拍拍肚,好舒服!

食材
烩面 400g
辣椒油 适量
适量
适量
火腿肠 适量
紫菜 适量
一品香烩面调料 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    买回来的烩面要醒一会
  • 步骤 2/12
    然后抻成面条备用
  • 步骤 3/12
    葱姜切段。我切的比较大些,是等一会炒出葱香味后再把葱姜挑出来,火腿切丁备用,辣椒油备用
  • 步骤 4/12
    紫菜备用
  • 步骤 5/12
    起锅放油,油热后加入葱姜,炒出香味后,把葱姜给挑出来了(是因为老公不喜欢吃到葱姜,所以给挑出来了)
  • 步骤 6/12
    挑出来葱姜后,倒入切好的火腿丁,翻炒几下就可以了
  • 步骤 7/12
    加入清水
  • 步骤 8/12
    水烧开后,加入一品香烩面调料(如果没有卖的,可以加入十三香来调味,记得有一次忘记买一口香烩面料了,放的十三香,味道也挺不错的)
  • 步骤 9/12
    水开后,再加入紫菜
  • 步骤 10/12
    再次开后,加入辣椒油。(在做这个汤时,没有加入一点的盐,用一品香烩面调料,就不需要再另外加入盐)
  • 步骤 11/12
    起锅加入水,烧开后,下入抻好的面条
  • 步骤 12/12
    将煮好的面条盛入碗内,浇入做的汤就行了
小贴士

水烧开后,加入一品香烩面调料(如果没有卖的,可以加入十三香来调味,记得有一次忘记买一口香烩面料了,放的十三香,味道也挺不错的)

发布于 2022-09-11
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