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飘香肉饼---简单版
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紫烟追梦从玉

这是一款适合厨房新手的简单版飘香肉饼。

前一阵子，老妹曾经问过我，有没有什么简单的方法做馅饼，我家老妹对厨房很是没有天分，用我小外甥女的话说：妈妈做的饭只有盐味，太难吃了！O(∩_∩)O哈哈~

于是我就做了这个简单版的肉饼，教给我家老妹。

只要会和面，简单的擀成一张面皮，不用要求有多规整，把肉馅抹在上面，卷起来，切块，按扁，烤熟或者煎熟就OK！

非常简单的做法，你就可以品尝到这款美味肉饼，香掉你的鼻子哦！

食材
全麦面 150g
肉馅 80g
酵母 3g
葱花 适量
盐 适量
老抽 5ml
生抽 10ml
白糖 2g
胡椒粉 1·5g
鸡精 适量
香油 适量
料酒 10ml
去皮芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    全麦面加入酵母和适量的清水和成面团，发酵两倍大备用。
  • 步骤 2/16
    肉馅中加入葱花和盐，糖，酱油，鸡精，胡椒粉，香油搅拌均成为馅料
  • 步骤 3/16
    发酵好的面团揉均匀撒上干面粉。
  • 步骤 4/16
    擀成长方大片。
  • 步骤 5/16
    把肉馅均匀地抹在面皮上面。
  • 步骤 6/16
    然后从上往下卷起。
  • 步骤 7/16
    卷成长条。
  • 步骤 8/16
    在切成等份小块。
  • 步骤 9/16
    取一块切口朝上竖起。
  • 步骤 10/16
    然后按压下去。
  • 步骤 11/16
    成为一个肉饼生坯。
  • 步骤 12/16
    一面沾上脱皮的芝麻。
  • 步骤 13/16
    依次做好排放入烤盘。
  • 步骤 14/16
    烤箱预热200度烤制20分钟即好。
  • 步骤 15/16
    取出放拷网凉一凉。
  • 步骤 16/16
    没有烤箱的就用平底锅，小火加盖慢煎两面金黄饼熟即好。
小贴士

我用的全麦面粉，也可以换成一般的面粉来做。

和面要稍微软一点，这样做出的饼口感才暄软好吃。

我这次用烤箱烤的，没有烤箱的就用平底锅。

煎至的时候稍加一点油要用小火，盖上盖子慢慢煎，直到两面金黄饼熟。

发布于 2022-06-25
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