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简单版炸牛肉排
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思议sensitivity

【热味】简单版炸牛肉排~煎牛肉排其实没有准确的时间规定，因为牛排的厚度也决定着时间的长度。一切都根据自己的口味来决定的，煎牛肉排其实真的很快很简单很美味，前提是你要选择一块好的新鲜牛里脊肉经过喜欢口味腌制，穿上一层外衣，小火少许油煎熟外燋里嫩，经济实惠在家很快完成。

食材
牛里脊肉 1斤
鸡蛋 1个
面包糠 1袋
黑胡椒汁 适量
海天蚝油 1勺
姜汁 1勺
盐 少许
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备新鲜牛里脊一块和黑胡椒酱
  • 步骤 2/14
    切0.5厘米厚的片
  • 步骤 3/14
    用刀背松动肉质为腌制入味打基础 放入姜汁，盐，蚝油
  • 步骤 4/14
    倒入适量黑胡椒酱
  • 步骤 5/14
    抓匀码放盘中
  • 步骤 6/14
    盖上锡箔纸送冰箱腌制过夜
  • 步骤 7/14
    次日备上面包糠和鸡蛋，然后从冰箱拿出码味牛里脊肉
  • 步骤 8/14
    打散裹匀蛋液
  • 步骤 9/14
    粘匀面包糠
  • 步骤 10/14
    放面板上备用
  • 步骤 11/14
    平底锅预热倒入适量食用油五成热下入牛肉片
  • 步骤 12/14
    小火煎制两面金黄即可
  • 步骤 13/14
    控下油脂切条装盘享用
  • 步骤 14/14
    外燋里嫩的煎牛肉排完成了
小贴士

提示:食材供参考，油温控制五成热这样煎的熟透，牛肉片不要太厚适中就行，选用新鲜牛里脊肉最佳。

发布于 2023-01-06
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