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奶香紫米雪糕~超糯超美味(简单版
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思议sensitivity

上次做的紫米雪糕虽然好吃，不过要煮蛋奶浆，这几天超热的，厨房呆的时间当然是越短越好，所以我研究了这款简单版紫米雪糕，口感不输于那款，关键是省事儿，不用冒汗煮蛋奶浆啦。

配方是普通大小冰棍模13到14根的量。

食材
煮熟的紫米饭(甜的) 630克
牛奶 180克
淡奶油 150克
炼乳 80克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    紫米干的多少分量忘记称了，估计200克左右。煮好的有630克。紫米预先泡水8小时以上，煮饭键煮到紫米软糯，水稍微多点，不要太干，冰糖可以在快煮好的时候加进去，按自己口味，我喜欢甜甜的，所以冰糖加了3大勺。紫米饭晾凉备用。煮饭和晾凉的时候可以躲进空调房。
  • 步骤 3/9
    好了，接着开工，牛奶倒入晾凉的紫米饭。
  • 步骤 4/9
    淡奶油和炼乳打发到有纹路，大概7分发。
  • 步骤 5/9
    将打发好的淡奶油倒入刚才的紫米饭牛奶里。
  • 步骤 6/9
    用电动打蛋器低速搅打均匀。这样雪糕液就完成了。是不是超简单呀？
  • 步骤 7/9
    把雪糕液倒入硅胶杯，再倒入模具。用硅胶杯倒入模具比较好用，不会把外面弄的都是雪糕液。
  • 步骤 8/9
    入冰箱6小时以上冷冻到硬。
  • 步骤 9/9
    开始美美地享用吧，又健康又好味~~
小贴士

每个人对甜味的敏感度不同，我觉得配方的口感正好，你们也可以按自己口味增减糖量。

发布于 2019-01-29
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