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奶香玉米发糕
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生气

1、先把牛奶倒在碗里，用微波炉稍微一下，温度不要烫手，然后把发酵粉，泡打粉。放在微温的牛奶里，等一分中后，用筷子搅拌牛奶，再放三分钟。

2、鸡蛋打在玉米面和白面里搅拌，放入白砂糖。

3、牛奶倒进面里，慢慢搅拌。搅拌成浆状，用筷子挑起，能挂筷不流就可以了。和好的面，放在旁边发酵一到两小时，等面发到三到四倍时就能用了。

4、葡萄干放在碗里放上水泡好。

5、蒸锅放上水，把发好的面放在蒸锅里，在面上放泡好的葡萄干，开火蒸30分钟，关火，5分钟后揭锅。

食材
玉米面 250g
白面 250g
牛奶 200ml
鸡蛋 1个
白砂糖 适量
发酵粉 3g
泡打粉 2g
葡萄干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把鸡蛋倒在白面玉米面里，放白砂糖搅拌！
  • 步骤 2/5
    把牛奶微温，放酵母搅拌，等3分钟
  • 步骤 3/5
    把牛奶放进面粉搅拌，面和稀点放一边发酵，发到2～3倍。把葡萄干放碗里用水泡好放在发好的面上，等面发好上锅蒸，30分钟，等5分钟揭锅！
  • 步骤 4/5
    关火后五分钟揭开锅，凉凉，用刀切成小块！
  • 步骤 5/5
    成品上桌！
小贴士

牛奶不要太烫温的就可以了，太烫酵母就不起作用了面发不起来。面和稀点。

发布于 2022-09-01
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