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奶香玉米发糕
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落寞persistence

最近吃腻了学校的食堂，想带点东西去换换口味，就和妈妈在家里做了发糕。加了玉米面和奶粉的发糕很香。以前还没自己做过呢，发现真的很方便，全程不需要用手揉面，先搅拌成稀泥状的发糕糊不容易发过头，早上拌好，中午刚好可以加第二次面粉，晚上睡觉前蒸好，第二天一热就行。最近世界杯开始了，熬夜的时候还是吃一点健康的食物比较好，刚蒸出来的发糕也是不错的选择和。蒸出来的发糕即便凉掉了还是软的，热量也不是很高，又吃到了粗粮，已经成为最近我们家早餐新宠了~

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面 100g
低筋面粉 150g
绵白糖 50g
奶粉 4勺
油 适量
水 适量
酵母 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    玉米粉，面粉1:1混合，和30g白糖混合。
  • 步骤 2/12
    酵母融入温水，倒入粉类混合物。
  • 步骤 3/12
    呈很稀的稀泥状。
  • 步骤 4/12
    盖盖子发酵至2倍大。
  • 步骤 5/12
    加入面粉。
  • 步骤 6/12
    加入4勺奶粉。
  • 步骤 7/12
    倒入半汤勺油增加湿润度和口感。
  • 步骤 8/12
    最后加入剩下的白糖。
  • 步骤 9/12
    搅拌均匀的成品。
  • 步骤 10/12
    提起勺子不会滴落即可，不要太干或太稀。
  • 步骤 11/12
    盘子抹油，用的披萨盘。
  • 步骤 12/12
    倒入发糕糊，再次发酵至两倍大后，上锅蒸熟即可。
小贴士

关火后不要立刻开盖，和蒸馒头差不多。

发酵两次口感比较好。

发布于 2019-12-12
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