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椰香玉米发糕
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淡雅construction

今天做的这个发糕，出锅以后我就忍不住吃了两个，淡淡的奶香伴着浓郁的椰香，配上黑加仑，实在是美味。做法也很简单，全程不用下手揉面。

食材
白面 100g
玉米面 100g
酵母粉 4g
水 适量
植物油 适量
奶粉 适量
速溶椰子粉 适量
黑加仑 适量
鸡蛋 1个
青红丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    玉米面、白面、奶粉放在盆里。
  • 步骤 2/14
    加入一袋椰子粉。
  • 步骤 3/14
    放入酵母粉。
  • 步骤 4/14
    将粉料搅匀，打上一个鸡蛋。
  • 步骤 5/14
    加入植物油。
  • 步骤 6/14
    慢慢加入温水。
  • 步骤 7/14
    一边加水一边搅拌。
  • 步骤 8/14
    调成粘稠的糊糊，放在温暖处发酵。
  • 步骤 9/14
    发好的面糊糊，表面有很多小孔。
  • 步骤 10/14
    黑加仑泡软，摘去上面的根。
  • 步骤 11/14
    将黑加仑撒上面糊糊上，搅匀。
  • 步骤 12/14
    倒入小硅胶模具里。
  • 步骤 13/14
    撒上青红丝装饰一下，冷水上锅，蒸20分钟。
  • 步骤 14/14
    胖嘟嘟的发糕出锅了，稍微晾凉以后脱模。
小贴士

制作发糕的时候面糊一定要充分发透。

发布于 2022-10-30
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