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飘香肉饼
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狙量谜队临

这款肉饼做起来既简单又省时，配上一碗粥、一盘小菜，当早餐或者晚餐都是不错的选择，肉饼的味道也是很诱人的！

食材
面粉 200g
温水 120ml
猪肉馅 200g
葱白 2根
姜 3片
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
糖 2g
蚝油 1汤匙
十三香 1g
香油 1汤匙
甜面酱 1汤匙
鸡精 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    葱白、姜切碎
  • 步骤 2/11
    肉馅放入容器中，倒入料酒、生抽、 老抽、糖、蚝油、十三香、香油、甜面酱 、 鸡精搅拌均匀，腌制20分钟
  • 步骤 3/11
    葱白、姜放入腌好的肉馅中
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀即可
  • 步骤 5/11
    面粉倒入容器中，分次加水，用水揉成光滑的面团，盖上湿布，饧30分钟
  • 步骤 6/11
    案板上撒上面粉,把面团分成4等份
  • 步骤 7/11
    取一份擀成长圆形
  • 步骤 8/11
    将肉馅均匀的摊到面片上，四周稍微留点边
  • 步骤 9/11
    从上往下卷起，最后把两边捏紧，用水轻轻压平
  • 步骤 10/11
    锅中倒入少量油，中小火加热，放入面饼改成小火
  • 步骤 11/11
    双面煎成金黄色即可出锅！
小贴士

1、可以先和面，面在饧的同时，准备馅料

2、面皮尽可能的擀的薄一点，这样容易煎熟

发布于 2023-06-02
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