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葱香肉饼
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懵智高朗
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时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 适量
面粉 适量
葱 适量
盐 适量
水 适量
酱油 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉与水混合揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜饧一会
  • 步骤 2/9
    葱切好备用。猪肉剁成肉糜，图方便用了绞肉机。在肉糜里加入少许盐、味精、酱油调味
  • 步骤 3/9
    加入淀粉是让猪肉更嫩，玉米淀粉、木薯淀粉都可以。加入适量水搅拌，也是让猪肉更嫩保持口感
  • 步骤 4/9
    将饧好的面团平均分成等量的剂子
  • 步骤 5/9
    将剂子擀成薄面皮
  • 步骤 6/9
    此时再将切好的葱放入肉糜中，最后放是为了防止葱臭味
  • 步骤 7/9
    在面皮上均匀铺上猪肉馅，不要太多
  • 步骤 8/9
    放上另一张面皮，压实
  • 步骤 9/9
    锅内倒入油，中小火，放入肉饼，一面呈黄色时翻个面，两面金黄即可
小贴士

1、烙饼的时候加半碗水会使饼皮更软。

2、还可以根据自己的喜好加入泡软切碎的粉丝和木耳，也很好吃。

发布于 2018-12-15
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