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麻婆豆腐
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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，浓香可口，回味悠长。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
肉末 100g
油 适量
盐 适量
泡椒 适量
青豆 适量
香菇 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆腐切块焯水。
  • 步骤 2/5
    油锅爆香葱姜花椒，炒肉末。
  • 步骤 3/5
    洗青豆、香菇、泡椒，炒。
  • 步骤 4/5
    下豆腐炒，加盐加水炖一会。
  • 步骤 5/5
    勾芡出锅。
小贴士

最后要用淀粉勾芡，味道才好。

发布于 2022-12-29
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