Name: 酸菜鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 草鱼 1500g; 酸菜 150g; 油 适量; 盐 适量; 辣椒 适量; 芝麻 适量; 胡椒粉 适量; 料酒 适量; 蒜头 适量; 葱 适量; 豆腐 适量

酸菜鱼

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起码子达人

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第一回在家里自己动手煮酸菜鱼吃，酸菜是朋友自己做的，今天做的酸菜鱼是改良版的，哈哈，简单适合我们家里人食用的，肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。

食材

草鱼 1500g

酸菜 150g

油适量

盐适量

辣椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

豆腐和草鱼洗净切好备用
步骤 2/10

准备酸菜、葱、姜、蒜头和白芝麻
步骤 3/10

锅内油烧热后加入姜和鱼骨煎，加入适量料酒
步骤 4/10

加入适量清水
步骤 5/10

加入辣椒和蒜头
步骤 6/10

加入酸菜
步骤 7/10

加入葱
步骤 8/10

加入腌好的鱼肉（我切的太大片了）
步骤 9/10

加入胡椒粉和盐调味
步骤 10/10

最后加入豆腐葱叶煮沸即可出锅

小贴士

武火熬鱼，才能出白色奶汤。

发布于 2023-04-23

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