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酸菜鱼
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梅花疏淡

到郑州投标期间，最爱逛超市啦，可以买到一些在苏州和广东买不到的北方酱料。想不到还能买到酸菜鱼的酱料包，太棒啦！

从香港买的越南特级鲶鱼柳，用来做酸菜鱼最适合不过啦，鱼片比草鱼片更爽口哩。不用一会功夫，哇哇。。。美味可口的酸菜鱼就上桌啦，不过还是麻辣味还蛮劲足的，和夫君在咳咳声中享受酸菜鱼的美味情调。

时间:10-30分钟
食材
鲶鱼柳 500g
酸菜鱼全料 1包
橄榄油 适量
鸡蛋清 适量
辣椒 适量
滚水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：越南特级鲶鱼柳和酸菜鱼全料。
  • 步骤 2/14
    鱼柳洗净，切厚片。
  • 步骤 3/14
    将酸菜鱼全料里面的调味鱼片的调味料倒入碗中，拌匀。
  • 步骤 4/14
    倒入蛋清。
  • 步骤 5/14
    拌匀，腌制20分钟。
  • 步骤 6/14
    热锅，倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 7/14
    放入酸菜鱼全料里面的酸菜包和酱料包。
  • 步骤 8/14
    文火，用筷子慢慢爆香。
  • 步骤 9/14
    倒入适量的滚水，最好淹没酸菜。
  • 步骤 10/14
    倒入酸菜鱼全料里面的味料包，拌匀。
  • 步骤 11/14
    盖锅盖，文火煮15分钟，煮至酸菜出味。
  • 步骤 12/14
    揭盖，放入鱼片。
  • 步骤 13/14
    盖锅盖，大火煮至鱼片断生。
  • 步骤 14/14
    熄火盛出，上桌享用。
小贴士

酸菜鱼全料里面的调味都齐全，无需再添加任何调味料。

发布于 2025-01-29
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