豆酱姜煮沙魔鱼
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沙魔鱼，潮汕音，查遍了网络也不知道它的名称，只好作罢。
沙魔鱼需要在冬天才可以吃，因为这个时令的鱼肉非常鲜美厚实，嫩滑无比。
姜丝可以去腥，下了豆酱让肉质紧实，入味。真的是非常美味的一种鱼。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
沙魔鱼去腮切段，洗净，加少量盐腌下 -
步骤 2/7
姜切丝，准备好豆酱
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步骤 3/7
锅内置油，下姜丝爆香
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步骤 4/7
下鱼，不需要煎
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步骤 5/7
直接下水，开煮
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步骤 6/7
煮10分钟左右（时间长点都无所谓，具体时间看汤的颜色和汤的量）
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步骤 7/7
下适量的豆酱，收汁起锅
小贴士
豆酱为咸味，注意用盐的量。
发布于 2023-02-27
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