豆酱姜煮黄鱼
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大猪肘子不服输
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黄鱼，肉鲜嫩无比，但容易碎，煮的时候要入味才好吃，所以在潮汕地区这种鱼的经典煮法就是下黄豆酱拌的子姜来煮，鱼特别鲜美入味。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
黄鱼去肚，去腮，洗净，用少量的盐腌10分钟左右 -
步骤 2/7
芹菜和香菜洗净切段，少量的姜丝待用
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步骤 3/7
锅内下油，下姜丝煸炒一会儿
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步骤 4/7
下适量的水，煮开（这样的做法可以让鱼更鲜美）
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步骤 5/7
下洗好的鱼
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步骤 6/7
下适量的豆酱姜
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步骤 7/7
盖锅煮，至鱼汤奶白，下芹菜和香菜点缀
小贴士
豆酱姜为潮汕特产，没有豆酱姜，可以直接用黄豆酱+姜丝。
发布于 2024-06-01
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