黄豆酱爆炒鱿鱼 - 黄豆酱爆炒鱿鱼的做法,黄豆酱爆炒鱿鱼怎么做好吃,黄豆酱爆炒鱿鱼的家常做法 - 京细菜谱

黄豆酱爆炒鱿鱼

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充斥着豆酱味的鱿鱼，细细品味，在唇齿间留下海的滋味，好吃又下饭。

时间:10-30分钟

食材

水发鱿鱼 250g

黄豆酱 10g

油适量

盐适量

青椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

备好水发鱿鱼
步骤 2/13

水发鱿鱼洗干净划十字刀将鱿鱼切块状，并用一茶匙米酒拌匀，目的辟腥味。
步骤 3/13

备好黄豆酱
步骤 4/13

青椒洗净切小块，胡萝卜洗净切块备用。
步骤 5/13

姜切片，蒜瓣切末，红葱头切末备用。
步骤 6/13

锅置火上，放入油烧热先炒青椒胡萝卜，并调入少许盐炒软熟盛盘待用。
步骤 7/13

另起锅置火上，放入油烧热，放入蒜末葱末炒1分钟。
步骤 8/13

接着放入黄豆酱炒香。
步骤 9/13

蒜末葱末，黄豆酱都炒香，注入少许清水煮出香味，盛出碗待用。
步骤 10/13

另热锅，倒入油烧8成热先爆香姜片，再放入切好的鱿鱼迅速翻炒，炒至鱿鱼打圈时调入煮好的黄豆酱和葱蒜末汁，继续翻炒入味。
步骤 11/13

鱿鱼调入豆酱翻炒入味，再放入炒过的青椒和胡萝卜，调入少许生抽，白糖和鸡精翻炒匀即可熄火出锅(豆酱和生抽够咸，无需再加盐)
步骤 12/13

黄豆酱鱿鱼盛盘
步骤 13/13

黄豆酱爆炒鱿鱼成品

小贴士

好吃

发布于 2019-10-25