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豆酱煎焗沙尖鱼
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断桥残雪龚程
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时间:10分钟内
食材
沙尖鱼 700g
黄豆酱 1汤匙
姜 8片
蒜白 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼先用盐腌一晚，然后洗净、沥干水分
  • 步骤 2/6
    鱼下油锅，中火先煎一面，加入姜、蒜白。再煎另一面
  • 步骤 3/6
    100g水和1汤匙黄豆酱拌匀，加入鱼里
  • 步骤 4/6
    盖盖，煮至水份干，再次把鱼两面煎香，盛在碟上
  • 步骤 5/6
    锅里加100克水、1茶匙黄豆酱煮沸，用生粉水勾芡，然后淋在鱼上。
  • 步骤 6/6
    开吃！
小贴士

炸鱼火候是关键，一定要文火或小火慢慢炸。

发布于 2018-10-04
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