九月吃鱼儿,方知鱼儿肥。沙尖鱼是浅海鱼,没法饲养,纯属野生,食物链的多样性,让它的肉质更加鲜美,再用冬菜带出极度的鱼鲜,吃这种鱼,也能感受潮汕人吃鱼的真谛。
现在我就来教大家怎么做这一两指宽的小鱼儿吧:冬菜煮沙尖鱼
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
❥ 煮出冬菜味道的水量要少,沙尖鱼容易熟,只要下鱼后将水煮开,就已经熟了,太多水反而不好
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