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冬菜蒸桂花鱼
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梦如南筏痴珍

我们潮汕人喜欢用冬菜来作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。做法简单，味道却是相当特别，尤其是汤水，加入了冬菜之后，变得鲜香无比。用冬菜来蒸鱼，鲜香惹味，百吃不厌。

时间:10-30分钟
食材
桂花鱼 510g
油 适量
天津冬菜 适量
生抽 适量
生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：桂花鱼和天津冬菜。
  • 步骤 2/10
    将姜片放入蒸盘中。
  • 步骤 3/10
    将择洗干净的桂花鱼放在姜片上。
  • 步骤 4/10
    将适量的冬菜铺放在鱼身上。
  • 步骤 5/10
    放入沸水中隔水蒸。
  • 步骤 6/10
    盖锅盖，大火蒸10分钟左右。
  • 步骤 7/10
    揭盖，关火。
  • 步骤 8/10
    拿出蒸盘，倒掉里面的水。
  • 步骤 9/10
    倒入适量的生抽。
  • 步骤 10/10
    淋上滚烫的油，即可食用。
小贴士

天津冬菜，建议购买陶罐的，平时宜贮存在电冰箱里。

发布于 2023-06-29
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