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菠萝咕噜肉
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山有陈逍遥

买了一个菠萝，老公不爱吃，我喜欢吃但牙齿敏感，怕酸怕凉的，一天就能吃那么一小块，就琢磨做菜吃了吧，免得放时间长了再变质，那多浪费啊。于是想起这道很受欢迎的菜了，第一次做，感觉味道还不错哈，一大盘子，我俩都给吃了。

食材
里脊肉 350g
菠萝 400g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
葱 适量
青椒 适量
西红柿 适量
番茄酱 适量
蚝油 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    里脊肉切小块，用盐腌一下
  • 步骤 2/16
    打个鸡蛋，加玉米淀粉
  • 步骤 3/16
    菠萝用淡盐水泡过后，切小块
  • 步骤 4/16
    西红柿和青椒切小块
  • 步骤 5/16
    碗里倒蚝油和番茄酱，加白糖和盐
  • 步骤 6/16
    鸡蛋和玉米淀粉搅成糊，把猪肉放糊里，均匀的沾上糊
  • 步骤 7/16
    锅里倒油烧热，中火。把猪肉一块一块的放油里炸
  • 步骤 8/16
    炸得肉都浮油上时，捞出来
  • 步骤 9/16
    再把火调大，炸好的肉全倒油里炸
  • 步骤 10/16
    炸到表面微黄后，捞出来
  • 步骤 11/16
    另起油锅，把葱段和青椒下锅略炒
  • 步骤 12/16
    菠萝下锅炒
  • 步骤 13/16
    炒到菠萝颜色变得半透明，加西红柿略炒
  • 步骤 14/16
    倒入第五步的调料汁炒匀
  • 步骤 15/16
    炒到汤汁变粘稠时，把炸好的肉倒锅里不停的翻炒
  • 步骤 16/16
    直到肉全均匀的沾上汤汁后，关火
小贴士

炸肉的时候注意火候，不要炸焦。

发布于 2024-09-26
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