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爆炒花蛤
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小文留

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

时间:10分钟内
食材
花蛤 250g
油 适量
盐 适量
姜 适量
红辣椒 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花蛤买回后，放水中静置，让其吐沙
  • 步骤 2/8
    姜切成丝
  • 步骤 3/8
    红辣椒切好
  • 步骤 4/8
    蒜切成段
  • 步骤 5/8
    锅里面放油温热后放入姜、辣椒
  • 步骤 6/8
    放入花蛤
  • 步骤 7/8
    加适量的水，炒到壳全开
  • 步骤 8/8
    然后放入切成段的蒜，收汁后即可出锅
小贴士

花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

发布于 2022-07-02
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