jxcaipu logo
清蒸大闸蟹
9359 热度 135 收藏
微光倾城含萱

这螃蟹吃起来很过瘾，阳澄湖带回来的，对于螃蟹无论是河鲜还是海鲜，我一直的来者不拒，最多一顿能消灭3只螃蟹，由于螃蟹属于寒性食物，所以姜末是一定不能少的，用姜末蘸醋是最佳的选择，醋可以用老醋和各种酿造醋，我选用了自己酿的苹果醋，相对来说酸浓度轻一点，而且还有淡淡的果香甜味。

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 610g
苹果醋 适量
生姜 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备大闸蟹
  • 步骤 2/9
    先把大闸蟹用流动水刷洗干净
  • 步骤 3/9
    准备生姜片和姜末
  • 步骤 4/9
    蒸格上铺上生姜片
  • 步骤 5/9
    再把大闸蟹放入生姜片上用料酒淋在大闸蟹上
  • 步骤 6/9
    盖上大火蒸15分钟
  • 步骤 7/9
    15分钟后熄火，蒸的刚刚好哦。
  • 步骤 8/9
    15分钟后熄火，蒸的刚刚好哦。
  • 步骤 9/9
    上桌
小贴士

1，蒸大闸蟹时间要根据螃蟹的大小而定，一般4两左右的要蒸足15分钟。

2，不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。

发布于 2024-05-04
162
相关菜谱
写评论