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蛋包碎豆腐
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沉着

之前看电视的美食节目就介绍了这款蛋包碎豆腐，做法简单容易操作，正好家里还有一小块豆腐，于是自己也试着做了。这道菜很简单是道快手菜，也很适合上班族的一道家常菜。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
豆腐 1块
油 适量
盐 适量
葱 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆腐一小块切成小方丁
  • 步骤 2/11
    锅中坐水，加少许盐
  • 步骤 3/11
    放入豆腐丁煮开，锅开后捞出豆腐
  • 步骤 4/11
    豆腐浸泡凉水，降温后捞出沥干水分
  • 步骤 5/11
    鸡蛋加葱花搅匀
  • 步骤 6/11
    放入豆腐丁拌一下
  • 步骤 7/11
    热油锅，倒入豆腐蛋液
  • 步骤 8/11
    用铲子轻轻推动
  • 步骤 9/11
    再放入少许葱花
  • 步骤 10/11
    放盐调味
  • 步骤 11/11
    用铲子推着炒匀，最后放味精炒匀即可
小贴士

豆腐焯水去除豆腥味.

炒的时候要用铲子推着炒，以防炒地太碎了。

发布于 2022-04-04
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