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咸蛋黄扒豆腐
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如焚goodness

豆腐是中国人的伟大发明之一，对世界美食的伟大贡献。两千多年来为我国民以及全世界人民的喜爱。已经成为许多周边国家的主要食品之一了。

豆腐品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。可以做的菜式繁多，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

菜系：家常私房菜

口味：鲜咸

工艺：煮、煎

时间:10分钟内
食材
豆腐 600g
咸鸭蛋黄 3个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐放水里养一养捞出，准备咸鸭蛋黄三个
  • 步骤 2/8
    豆腐切块
  • 步骤 3/8
    烧一锅水
  • 步骤 4/8
    下豆腐放盐、鸡精胡椒粉，煮一煮，捞出滤干装盘备用
  • 步骤 5/8
    蛋黄准备
  • 步骤 6/8
    油锅烧热
  • 步骤 7/8
    下咸蛋黄煸炒，将蛋黄炒散取一点水，下盐、鸡精、胡椒粉
  • 步骤 8/8
    将烧好的蛋黄扒在装好盘的豆腐块上就可以了。
小贴士

雪白的豆腐块上有黄金亮，赏心悦目，鲜香美味。

煮豆腐可以用鲜汤更佳。

发布于 2024-05-06
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