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咸蛋黄烧豆腐
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手嗡凭孛蒂

夏天胃口不好，做饭不想做，吃都不想吃。我给你出个妙招，如果家中有2个人，可以轮流做，一人做一道拿手菜。每天两道菜，够你们吃了。嘿嘿，真是太聪明了我，自己还可以偷懒一下。这道咸蛋黄焖豆腐是一道十分有营养的家常菜，味道咸香，颜色亮丽很是下饭，牙齿不好的人也能吃得很香。你可以选用上好的咸鸭蛋，其蛋黄金黄光润，咸香浓郁，唇齿留香。这一层金黄裹在嫩滑的豆腐外，使清淡变成浓烈，诱发食欲，拌着白米饭，吃着大米粥，没有肉也能吃一大碗。这道菜一定要试试。

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 200g
咸蛋黄 3个
油 适量
盐 3g
水淀粉 适量
香葱 10g
胡椒粉 1g
香油 5g
鸡精 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料：鸭蛋黄、嫩豆腐 辅料：植物油、盐、水淀粉、香葱、鸡精、胡椒粉、香油
  • 步骤 2/10
    蛋黄用勺子压碎
  • 步骤 3/10
    把嫩豆腐切块
  • 步骤 4/10
    香葱洗净切末
  • 步骤 5/10
    热锅凉油，油热4成下蛋黄翻炒出香味，出小泡泡
  • 步骤 6/10
    加少许的水
  • 步骤 7/10
    加豆腐翻炒均匀，煮一会
  • 步骤 8/10
    加少许的盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    加水淀粉翻炒均匀，滴几滴香油
  • 步骤 10/10
    加香葱即可
小贴士

要小火炒出蛋黄，嫩豆腐很嫩，不要老翻动

发布于 2019-09-25
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