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开胃拌木耳
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皋瞳孔中的迷雾

同事孩子结婚，中午到当地最有名气的大酒店吃婚宴，一大桌的鸡鸭鱼肉，实在是让人提不起兴趣。

现如今，生活条件好了，哪哪都是鱼呀肉呀，真的是看着都没兴趣。不过餐前的四道开胃小菜中，这个凉拌黑木耳让我食欲大开，看似最简单不过的一道小吃，确是酱香浓郁，酸辣开胃，就着这一小碟木耳，连着吃了两大碗饭，实在是太好吃了。

回来的路上，就买了一袋子小尖角，晚上试着克 隆了下，受到了家人的一致好评！简单又方便的一道开胃菜，连火都不用开，却比肉还好吃，你一定要试试呢，尤其是天气热的时候，绝对是开胃的佳肴！

时间:10分钟内
食材
黑木耳 小半碗
芝麻油 几滴
盐 适量
红尖椒 几个
芫荽 几根
米醋 几滴
鸡粉 少许
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有的食材准备好
  • 步骤 2/14
    黑木耳用清水泡发（半个小时就差不多了）
  • 步骤 3/14
    泡发好的黑木耳，用清水反复冲洗干净
  • 步骤 4/14
    烧开一锅水，将处理好的黑木耳放进去，汆烫熟透后捞出沥干水，放在盘子里（如果是夏天，想吃凉的，可以放入冰水里浸泡几分钟）
  • 步骤 5/14
    芫荽洗净，切成长条
  • 步骤 6/14
    红尖椒切段
  • 步骤 7/14
    将尖椒和芫荽都放入盆里
  • 步骤 8/14
    加入几滴芝麻油
  • 步骤 9/14
    撒入少许盐
  • 步骤 10/14
    淋入适量生抽
  • 步骤 11/14
    加入糯米醋
  • 步骤 12/14
    最后放入适量鸡粉
  • 步骤 13/14
    全部拌匀即可
  • 步骤 14/14
    酸辣开胃，太好吃啦
小贴士

1、芫荽不要切得太碎。

2、小尖椒是这道菜的灵魂，一定不能缺少，吃不了太辣的人可以将小尖椒切大块点，微微有点辣味就好。

3、木耳的汆烫时间要够，一定要烫熟哦。

发布于 2025-02-11
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