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双蒜开胃黑木耳
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双蒜开胃黑木耳

时间:10-30分钟
食材
干黑木耳 15g
腐竹 100g
食油 7g
辣椒油 3g
蒜苗 20g
甜椒 40g
洋葱 20g
蒜瓣 15g
生姜 3g
香醋 25g
生抽 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黑木耳和腐竹洗净，用冷水泡发。
  • 步骤 2/11
    所有主料、辅料洗净切好备用。
  • 步骤 3/11
    黑木耳入开水焯透，捞起、沥干水分。
  • 步骤 4/11
    腐竹入开水焯透，捞起、沥干水分。
  • 步骤 5/11
    锅中油热，爆香姜蒜。
  • 步骤 6/11
    加入洋葱和蒜苗，煸炒至变色（煸炒可以减少葱蒜的辛辣）。
  • 步骤 7/11
    葱姜蒜盛入碗中，倒入香醋。
  • 步骤 8/11
    加入生抽，拌匀成味汁。
  • 步骤 9/11
    所有食材倒入大碗中。
  • 步骤 10/11
    倒入调味汁，拌匀。
  • 步骤 11/11
    淋入芝麻油，拌匀。 拌好后，可加盖入冰箱冷藏后食用，风味更佳。
小贴士

1、黑木耳滋润滑肠，平素大便不实者尽量少吃。

2、黑木耳最好不与白萝卜同吃，易导致皮炎发生。

3、新鲜黑木耳含有卟啉性物质，食用后脸部易浮肿，手足发泡，面、颈部皮肤出现鲜红色丘疹，严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难，请慎食。而干制黑木耳这种毒性已经消失，可放心食用。

发布于 2020-09-28
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