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凉拌黑木耳
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桓景逸糜

夏天到了，吃一些凉爽可口的凉拌菜有利健康，凉拌黑木耳，是将浸泡好的黑木耳在沸水中汆烫一会儿，再用冰水过凉，然后拌入用生抽、盐、醋、白糖、香油、鸡精、辣椒、蒜末调好的汁，拌匀就可以了！酸辣爽脆，特别开胃哦！

时间:10分钟内
食材
黑木耳 50g
生抽 2勺
米醋 3勺
十三香 少许
盐 1小勺
白糖 1/2小勺
香油 1小勺
鸡精 1/3勺
红辣椒 10个
蒜头 5瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黑木耳干品50克。
  • 步骤 2/5
    在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。
  • 步骤 3/5
    红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。
  • 步骤 4/5
    将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）
  • 步骤 5/5
    用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了！
小贴士

在黑木耳里再加点芹菜一起焯烫，则味道更棒。

发布于 2019-09-11
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