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凉拌黑木耳
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fertile大蛇丸

凉拌黑木耳是小狼在学校最常吃的一道菜，也是最喜欢的。一方面因为黑木耳含有丰富的纤维素，堪称肠道的“清道夫”，另一方面干的黑木耳便于储存，一大袋的黑木耳可以吃好久好久。今天小狼做的这道凉拌黑木耳，酸辣爽口，美味极了！

时间:10分钟内
食材
黑木耳 10g
青椒 少许
小辣椒 2个
盐 2g
生抽 1勺
陈醋 1勺
鸡精 少许
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备干的黑木耳在碗中
  • 步骤 2/9
    倒入冷水泡发
  • 步骤 3/9
    大约3、4个小时黑木耳就完全泡开了
  • 步骤 4/9
    黑木耳一定要用水彻底的洗干净
  • 步骤 5/9
    锅中烧开水后，将黑木耳倒入锅中
  • 步骤 6/9
    大约煮5分钟就完全可以了，将黑木耳捞出倒入冰水中浸泡
  • 步骤 7/9
    凉透后捞出，用手撕成小片
  • 步骤 8/9
    准备青椒和红辣椒，切成小丁
  • 步骤 9/9
    将青、红椒丁倒入，加入香油、盐、生抽、醋和鸡精搅拌均匀
小贴士

1、黑木耳要用冷水泡开才可以，用开水虽快但木耳口感会比较粘软；

2、泡开后的黑木耳要彻底洗干净，如果黑木耳比较脏，在用冷水浸泡时，加一些干淀粉搅拌一下再浸泡，会比较好洗。

发布于 2019-12-11
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