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醋溜白菜帮
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单恋

在你大鱼大肉吃腻的时候，来一道醋溜白菜帮，可以帮你解去油腻，味道酸甜浓郁，开胃爽口。

多吃白菜还可以护肤养颜。当秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，这时人的皮肤会显得干燥。白菜中含有丰富的维生素C和维生素E，而这两种元素对于我们得皮肤都起着重要的作用，所以多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

时间:10分钟内
食材
大白菜帮 300克
醋 30克
酱油 10克
盐 3克
糖 10克
香油 少许
干辣椒 适量
蒜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料，干辣椒切圈，葱蒜切末
  • 步骤 2/7
    白菜帮切成两片，斜刀片成块备用
  • 步骤 3/7
    锅倒适量油烧七成热下干辣椒炸至棕红色。
  • 步骤 4/7
    接着放葱末爆香
  • 步骤 5/7
    放入白菜，然后倒入15克的醋，大火炒至出醋香气。
  • 步骤 6/7
    放入酱油、盐、白糖炒一分钟，再接着放15克醋炒几下
  • 步骤 7/7
    然后放蒜末勾芡，点香油出锅即成。
小贴士

1，切白菜帮一定要斜刀切，这样口感会更脆爽。

2，如果不喜欢太酸，可以减少醋的量，20克即可，白菜放下去立刻倒一半的醋，这样基础的醋香气就有了。最后再放醋可以起到补充烹调过程中流失的醋香气和酸香的口感。

3，最重要的就是全程大火

发布于 2023-06-08
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