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醋溜白菜
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旋转得小骆驼

秋天是收获的季节，现在正是白菜大量上市，价格便宜，味道好。白菜含有丰富的粗纤维，既可以起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，帮助消化的功能。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。现在吃白菜正好。醋溜白菜是一道简单快捷清淡的小菜，现在正好大家一起来品尝醋溜白菜吧。

时间:10分钟内
食材
白菜 400g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
姜 适量
醋 适量
酱油 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    白菜将叶和帮分开，白菜帮斜切成片，方便入味；白菜叶直接撕碎即可。
  • 步骤 2/5
    葱姜蒜爆锅后，加入白菜帮翻炒，白菜帮变软变色后加入少量的酱油调色。
  • 步骤 3/5
    再加入白菜叶翻炒，加入适量白糖，白菜变蔫后沿锅边加入白醋，翻炒均匀。
  • 步骤 4/5
    盖上锅盖稍焖2min，方便白菜入味。
  • 步骤 5/5
    开盖翻炒几下，大伙收一下白菜汤，出锅。
小贴士

1.白菜帮需要更长时间的翻炒，所以将白菜帮和叶分开炒可以使菜成熟度相当；

2.秋天的新白菜水分比较足，不需要加上，多炒一会白菜就会出很多的水。

发布于 2024-12-27
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