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醋溜白菜
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ion颤抖

现在每天中午都在朋友那里搭伙吃饭，我们的大厨是一位80后小帅哥，菜做的特别好吃，尤其是素菜，一个白菜能做出N多的做法，吃得我是不亦乐乎。跟他学了个醋溜白菜，但是却做不出他做的味道，这是为嘛呢？

时间:10分钟内
食材
大白菜 200g
油 适量
盐 适量
花椒 8粒
干红辣椒 3个
醋 适量
绵白糖 适量
生抽 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白菜洗净片成片儿状，菜帮与菜叶分开。 葱、姜、蒜切片。’ 醋、糖、生抽、盐、淀粉加少许水调成汁儿。
  • 步骤 2/8
    锅内放油炸香花椒后，将花椒捞出
  • 步骤 3/8
    放入干红辣椒煸香。
  • 步骤 4/8
    加入葱、姜、蒜煸香
  • 步骤 5/8
    先放白菜帮，炒软
  • 步骤 6/8
    再放菜叶
  • 步骤 7/8
    菜叶变软后，加入调好的汤汁儿。
  • 步骤 8/8
    翻炒，收汁儿，装盘即可。
小贴士

先调好汁儿，免得手忙脚乱。

发布于 2024-10-09
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