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奶油霜小脚丫蛋糕
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periodical企鹅

过年当然少不了各种各样的聚会，应好姐妹的要求在聚会的时候甜点是由我准备的，蛋糕是不错的选择，一般的女生都爱吃，自己做的话还可以控制甜度，减少热量的产生，健康又不失新意。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 100g
玉米油 60g
牛奶 40g
白砂糖 30g
芒果 适量
淡奶油 150g
奶油霜 适量
色素 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先把蛋黄跟蛋白分开，在蛋黄中加入30g的糖用手动打蛋器搅拌均匀，打到蛋黄颜色稍稍发白。
  • 步骤 2/12
    分三次加入玉米油，每次都要充分搅打均匀。
  • 步骤 3/12
    分三次加入牛奶，每次都要充分搅打均匀。
  • 步骤 4/12
    接着倒入已过筛的低粉，用刮刀上下搅拌直到无颗粒。
  • 步骤 5/12
    抒蛋白用自动打蛋器打至有鱼泡眼后分三次加入糖，每加一次用电动打蛋器充分打均匀再加入。
  • 步骤 6/12
    继续打，打到这种状态，有弯曲的尖角状态，如果是做杯蛋糕或者是蛋糕卷，这种程度就可以了。
  • 步骤 7/12
    我们这次需要打至干性泡发才可，即能拉到立着的尖角来。
  • 步骤 8/12
    把打发好的蛋白的三分之一加入到蛋黄糊中，用刮刀上下搅拌均匀，一共分三次进行。
  • 步骤 9/12
    搅拌好的面糊倒入8寸的蛋糕模具中，然后稍震几下，让气泡震掉，这样烤出来的蛋糕组织更好。烤箱预热烤165度50分钟，烤好后拿出放凉。
  • 步骤 10/12
    这是在烤蛋糕时切好的芒果，这次买的芒果非常的甜呢
  • 步骤 11/12
    蛋糕切成两片，拿一片做底，用刮刀抹上打发好的淡奶油，再奶油上放一层芒果，放多放小跟据个人的喜好。
  • 步骤 12/12
    再放入另一片蛋糕，用奶油抹平后用奶油霜进行裱蛋糕，因为是第一次做这种蛋糕所以裱花裱的不怎么好看，见谅。
小贴士

1.如果想要做一个美美的蛋糕一定要多准备一些裱花的工具，裱花嘴种类一定要多，这样做出来的花样才丰富好看。

发布于 2024-08-31
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