jxcaipu logo
奶油芝士慕斯蛋糕盒
7.6万 热度 45 收藏
灯泡与狗

夏天做鲜奶油蛋糕真是恶梦,但做慕斯杯或盒子,就轻松多了,做成软身的,还有冰淇淋的口感,不错。

时间:1-2小时
食材
戚风蛋糕片(具体在另一篇“水果盒子蛋糕” 一盘
奶油芝士 200克
鲜奶油 300克
50克
水或奶 50克
吉利丁粉 13克
炼乳 20克
蛋黄 1只
水果或巧克力屑 随意
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料(多余的一个蛋白可以加到戚风蛋糕中)
  • 步骤 2/6
    50克奶(或水)和吉利丁粉混合,泡几分钟,泡发后加入蛋黄,隔水加热到80度左右。奶油奶酪软化搅至顺滑加入炼乳,再把吉利丁糊混入。鲜奶油加糖粉50克打发。
  • 步骤 3/6
    混合奶酪糊和鲜奶油。
  • 步骤 4/6
    底部一片蛋糕,一层奶酪糊。加入水果粒。冷藏二小时。余下的加入蓝莓粉。
  • 步骤 5/6
    倒入蓝莓奶酪糊。冷藏4小时以上。
  • 步骤 6/6
    表面撒上水果或巧克力屑。
小贴士

冰淇淋口感,香滑浓郁。

发布于 2018-06-30
相关菜谱
写评论