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“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕
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半窗疏影洋

“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕，沉稳大方！ “巧克力”与“巴旦木”完美结合：棕黄色调，甜、咸、香俱全，简单中性风格，适合送给成熟男士及稳重长辈。

时间:1-2小时
食材
1. 鱼胶粉 12 ml
2. 冷水 50 ml
3. 谷优饼干 120ml
4. 黄油 50ml
5. 芝士奶酪 160克
6. 糖 20 ml
7. 柠檬汁 60 ml
8. 白朗姆酒 8 ml
9. 固体酸奶 150克，190 ml
10. 牛奶 140 ml
1. 巧克力 适量
2. 巴旦木 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    用热水消毒盆、刮刀、量勺等工具。
  • 步骤 2/16
    将鱼胶粉倒入适量冷水泡开。
  • 步骤 3/16
    然后隔热水完全溶解备用。
  • 步骤 4/16
    黄油溶化成液体待用。
  • 步骤 5/16
    先将饼干装入双层保鲜袋里，用擀面杖捣碎。
  • 步骤 6/16
    再用擀面杖压碎。
  • 步骤 7/16
    把黄油与饼干屑搅拌均匀。
  • 步骤 8/16
    倒入8寸活动蛋糕模具里，用刮刀均匀铺开，并按压紧实，表面按平整后放入冰箱冷藏备用。
  • 步骤 9/16
    将芝士奶酪软化，并加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀至顺滑程度。
  • 步骤 10/16
    依次加入柠檬汁、白朗姆酒、固体酸奶、牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 11/16
    取出冷藏的饼干底模具。
  • 步骤 12/16
    将奶酪糊倒入模具里，提起模具在桌上震两下排掉里面的空气。
  • 步骤 13/16
    将模具用保鲜膜包好，小心移入冰箱冷藏，冷藏5个小时以上备用。
  • 步骤 14/16
    沉稳大方的“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕出场！
  • 步骤 15/16
    多角度欣赏一下。
  • 步骤 16/16
    多角度欣赏一下。
小贴士

天气热，为避免慕斯蛋糕边缘融化影响美观，也可以装饰完蛋糕后才脱模。

发布于 2019-01-08
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