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奶油海绵纸杯蛋糕
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notify孤单

我公公生日那天做好蛋糕后，还剩一下奶油，再做一些纸杯蛋糕分给邻居吃，当是请他们吃，集祝福。 这次我做的是海绵蛋糕，虽然口感没戚风来得细腻，但是味道挺不错的，扎实的口感，甜甜奶油，浓浓鸡蛋味。

其实个人觉得烤纸杯蛋糕也要小火慢烤的，这样才烤得透不回缩，也比较不开裂。这次我只放少许的油，因为少点油也没关系，不影响口感，比较健康。

食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 90g
玉米油 10ml
白砂糖 60g
奶油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打入干净大盘里。
  • 步骤 3/10
    高速搅打最后低速打细腻，打至不容易滴落程度。
  • 步骤 4/10
    分2次筛入面粉，自上而下拌匀。
  • 步骤 5/10
    加入玉米油。
  • 步骤 6/10
    快速拌匀。
  • 步骤 7/10
    倒入纸杯中。
  • 步骤 8/10
    放入预热烤箱150度45分钟，中下层。
  • 步骤 9/10
    放凉挤入奶油。
  • 步骤 10/10
    筛上糖霜。
小贴士

蛋糕放凉再挤入奶油，不如奶油会融化。

发布于 2022-07-18
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