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海绵纸杯蛋糕
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一灯大师

小朋友的生日，提前好久就开始做准备了。采购了好多漂亮的小纸杯，做了几盘纸杯蛋糕，小朋友们都好喜欢呢。

时间:1-2小时
食材
面粉 150g
油 75g
鸡蛋 6个
糖 90g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有的食材准备好
  • 步骤 2/8
    鸡蛋放入无油无水的干净容器，加入糖
  • 步骤 3/8
    浆装鸡蛋的容器放在温水锅上，用打蛋器打至纹路不易消失
  • 步骤 4/8
    分两次筛入低粉
  • 步骤 5/8
    将少许蛋糊盛出，加入油，翻拌均匀 后倒回蛋糊中，翻拌均匀
  • 步骤 6/8
    将拌好的蛋糊装入裱花袋，挤入模具
  • 步骤 7/8
    放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

1、蛋糕糊坐在温水上，更容易打发，水温不用太高，温热即可，大约40度左右。

2、蛋糊纹路不易消失即可，不能打过，打过了的蛋糕口感会很粗糙。

3、海绵蛋糕，考好后不用倒扣。

发布于 2019-07-19
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