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奶油水果夹层蛋糕
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缠绕monopoly

做蛋糕卷的时候只剩下不多的淡奶油，就全部打发了，结果多了，只能第二天接着消耗，不然就浪费了，这次做的夹层奶油蛋糕很成功，香甜，口感很细腻，老公说是我做过蛋糕最好吃的，还全部拿到公司分给了他同事吃，很有成就感哦！

食材
低筋面粉 51g
油 30g
水 30g
鸡蛋 3个
白糖 42g
盐 0.6g
芒果 1个
淡奶油 50ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋黄分离加30克水，12克糖，0.6克，30克油混合
  • 步骤 2/12
    鸡蛋清分次加入30克糖打发至硬性发泡
  • 步骤 3/12
    将蛋黄混合物搅拌均匀，有点发白
  • 步骤 4/12
    倒入过筛的低粉，搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    分次加入蛋白，切伴均匀
  • 步骤 6/12
    切伴至细腻的糊糊
  • 步骤 7/12
    倒入6寸的模具，轻震几下，去掉气泡
  • 步骤 8/12
    150℃烤20分钟后转170℃烤10分钟
  • 步骤 9/12
    芒果切丁
  • 步骤 10/12
    烤好的蛋糕倒扣放凉后懒腰切开
  • 步骤 11/12
    涂上打发的淡奶油，撒上芒果
  • 步骤 12/12
    将另一半盖上，放入冰箱冷藏
小贴士

冷藏的蛋糕要保鲜膜盖上！

发布于 2022-10-01
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