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私房手工水果千层蛋糕
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桓景逸糜

家人和自己都非常喜欢的一款蛋糕,喜欢的加shl418204922。本人开了一家主题小小咖啡馆,经营手工现磨咖啡,手工甜品,果汁,奶茶,手工三明治,现场电影放映,民谣歌手驻唱。地址:杨浦区政立路62号。更多私房美食与你分享,欢迎大家光顾。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
黄油 10g
.糖粉 50g
淡奶油 400g
牛奶 250g
芒果 适量
草莓 适量
榴莲 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料,鸡蛋3个,牛奶250g,黄油10g,玉米淀粉15g,低筋面粉50g,糖粉50g(其中打发奶油20g),淡奶油400g。
  • 步骤 2/15
    黄油放到锅里隔水加热融化放一边,鸡蛋搅拌均匀,其他材料放到一起搅拌均匀,然后把搅拌好的面糊缓缓倒入搅拌好的鸡蛋里,再搅拌均匀,如果有气泡或者有疙瘩,可以用筛子过滤,呈图上的样子就可开始做面皮了。
  • 步骤 3/15
    平底锅用小火预热,用勺子做饼皮。
  • 步骤 4/15
    表面起泡就说明熟了,不能太久以免糊了。
  • 步骤 5/15
    做好的饼皮非常光滑,软软的很有弹性。
  • 步骤 6/15
    做好的饼皮放到一个容器上凉好,每层叠到一起就行。
  • 步骤 7/15
    用保鲜袋把做好的饼皮包好,放到冰箱里冷藏30分钟。
  • 步骤 8/15
    现在开始打发奶油,用电动打蛋器5档。
  • 步骤 9/15
    奶油打到能定型为止,就可以开始抹奶油了。
  • 步骤 10/15
    把饼皮从冰箱拿出,8寸蛋糕模具放好,把一张饼皮铺入,抹上一层奶油,再铺一层饼皮,再抹一层奶油,再放上一层水果,周围要放一圈水果,支撑饼皮,水果不要放的太多,切的时候会出来,注意一定要两层饼皮一层水果,要不很容易塌。
  • 步骤 11/15
    我做的是三种水果,大家可以做自己喜欢的。
  • 步骤 12/15
    所有的饼皮都做好啦,上面可以做些装饰。
  • 步骤 13/15
    切下一块吃到嘴里,满满的水果味。
  • 步骤 14/15
    切好的样子从侧面看很是有料,各种水果尽收眼底。
  • 步骤 15/15
    美美的千层水果蛋糕做好啦,是不是特别有食欲。
发布于 2019-03-06
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