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果干粗粮磅蛋糕
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悉哀伤的月季

为了准备春节期间的糕点，特意熬煮了一罐糖渍橙皮，做蛋糕时放一些，味道特别好，清淡的橙香做为天然的提味剂，美味又健康。

这款粗粮蛋糕是做给父母吃的。添加了玉米面的蛋糕，口感上更粗糙一些。

食材
低粉 140g
玉米粉 70g
鸡蛋 2个
白砂糖 80g
橙汁 90g
玉米油 70g
盐 3g
泡打粉 5g
糖渍橙皮 50g
蓝莓干 适量
核桃仁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    橙子 一个取肉，打成汁。
  • 步骤 2/8
    低粉，玉米粉，泡打粉混合过筛备用。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋，橙汁，玉米油+盐，打匀后。 筛入所有粉类拌匀。
  • 步骤 4/8
    加入蓝莓干，核桃仁，糖渍橙皮。
  • 步骤 5/8
    拌匀。
  • 步骤 6/8
    模具内铺烤纸。
  • 步骤 7/8
    将面糊倒入模具内，烤箱预热180度，上下火40分钟。牙签插入无面糊带出。 即可。
  • 步骤 8/8
    倒扣脱模，晾 凉后切片食用。
小贴士

1、糖渍橙皮的做法：五个橙皮，一个橙肉，二片柠檬片，加100克冰糖，熬煮至橙皮变透明。

2、蓝莓干核桃仁，可根据自己家有什么果干替换。

发布于 2022-03-31
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